大盐平八郎（1793——1837），日本江户末期城市武装起义的领导人。他14岁袭父职，任大腹地方下级官吏。退职后悉心研究中国王阳明学说，主张知行合一。

1836年，由于连年发生灾荒，引起米价上涨，城市下层人民极度饥苦。大盐平太郎要求官方救济，遭到拒绝；要求豪商贷款，遭到非难。广大贫民拥立大盐平八郎为领导人，他们于1837年2月19日开始起义，大吸市民和附近农民在他领导下捣毁米店，焚烧富商住宅，把粮食分给饥民，历史上又将这次起义称为『米骚动』。起义当天即遭镇压。在交战中，大饭市街被焚毁。

这次起义前后只经历了一天半的时间便告失败，但它震撼了幕府的统治。

大盐平八郎与其子被官军发现包围，在3月27日自焚而死。