乔治·惠普尔(1878—1976),美国病理学家、医生。1878年8月28日生于新罕布什尔州阿希兰;1976年2月1日卒于纽约州罗彻斯特。1900年毕业于耶鲁大学，1905年得到约翰斯·霍普金斯大学医学学位。他先到巴拿马运河区待了一段时间，又在约翰斯·霍普金斯大学深造并教学几年之后，于1914年到加利福尼亚大学任医学教授。1921年他到罗彻斯特大学工作，创建了罗彻斯特大学医学院，就任第一任院长，直到1953年。

他的主要研究兴趣是胆色素，这与普莱格尔及维兰德是一样的，不过他对这问题采取了第三种方向。他想，既然胆色素是血色素在体内形成的，就应当从它的形成着手，找出人体操纵血色素的方法。因此，他在1917年开始一系列的实验，他给狗放血造成贫血，然后注意观察新的血红细胞是是如何形成的，他给狗饲以各种饮食，观察对血红细胞的形成有什么效用，发现肝是其中最为有效的一种食物。他这项工作为乔治·理查兹·迈诺特(1885—1950)及墨菲(1892—1987)成功地治疗恶性贫血开辟了道路，因而他与此二人共同获得1934年的诺贝尔生理学或医学奖。